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报读技能+学历大厨精英专业100%推荐到大型酒店

发布时间:2017-05-01   浏览量:277

  大厨精英专业

  报读技能+学历大厨精英专业100%推荐到大型酒店、四星级宾馆工作

  中餐烹饪学员全部定向培养,学厨师高薪就业,永不失业。

  我国餐饮业的年产值将以超过18%的速度持续增长,烹饪人才紧缺,人才缺口高达80%,这已是未来餐饮业发展面临的突出问题,以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标,培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术,擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。

  理论课程:《烹饪工艺学》 《烹饪原料学》 《餐饮管理》 《烹饪营养与卫生》《中、西点基础知识》《烹饪工艺美学》 《烹饪概论》7门专业主干课程。

  培养目标:以培养现代餐饮行业大厨、主厨、厨师长、中高级烹饪人才等为目标,培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜肴制作技术,擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。

  第一阶段

  专业基础:各式传统菜肴制作;熟练掌握烹饪基本功(刀功、勺功);烹饪原料加工、味汁调制;烹饪工艺基础;烹饪原料学;名师讲座;食品雕刻基础训练;军训。

  第二阶段

  市场流行菜,特色卤水及凉菜制作;川菜名师讲座,强化训练;花色拼盘;食品雕刻、大型艺术整雕;中式面点。

  第三阶段

  川、粤、徽、苏传统精品菜肴,各式新派冷菜制作,酒店时尚菜、高档菜,西式面点,各类火锅制作,面点工艺学,餐饮专题讲座。

  第四阶段

  导师训练,市场流行菜强化训练,各类宴席制作,餐饮专题讲座。

  女生学西点高端大气上档次 时尚高新有前途

  谁说女子不如男,学厨艺,女生也可以撑起半边天,做食尚达人,高新白领不是梦。

  每一份西点都是一件艺术品,只不过是能让人吃进肚里的艺术品,不但给人视觉享受,还能充分调动味蕾,是欢乐生活中一道靓丽的美食风光。

  对新时代的女生来说,21世纪的时尚行业、黄金产业——西点是大有作为的行业。据权威数据统计,西点行业在中国正以20%的速度高速发展,由于中国地域广阔,从一级城市到四级城市的分化大,烘焙行业远远没有饱和,而且人才缺口十分巨大,西点师的薪资待遇也是水涨船高。

  第一模块技能基础

  1.专业的基本功示范实训;2.西饼房操作规范示范实训;3.西点的基础知识。

  第二模块技能拓展

  1.专业知识:美术与色彩搭配,西点食品营养与卫生;

  2.专业技能:海绵蛋糕、油脂蛋糕、裱花蛋糕、清酥、饼干等。

  第三模块技能强化法式面包、丹麦面包、甜面包、裱花蛋糕、陶艺蛋糕及巧克力配件的制作。

  第四模块岗前实训

  1.市场流行的西点制作;2.市场流行的蛋糕制作;3.市场流行各类甜点制作。

  洛阳长城学校开设七大系二十二个热门专业

  社教艺术系:幼师教育、摄影、化妆

  交 通 系:航空服务、城市轨道交通、汽车运用与维修、汽车技术服务与营销专业、汽车整形与美容、

  汽车定损与评估、农业机械使用与维护

  园艺设计系:园林技术、广告装饰设计

  信息技术系:客户信息服务与管理、计算机网络技术

  财经管理系:电子商务、物流服务与管理、农产品营销与储运

  加工制造系:电焊技术、农村电气化技术

  旅 游 系:中餐烹饪、西餐烹饪、旅游酒店管理

  伊滨校址:伊滨区育才街1号(李村镇政府西100米长城学校路口向南200米) 学校代码:443 邮编:471934

  咨询电话:0379-60180098 60190098 67778068 网址:http://www.lyccxx.com 电邮:lycczz@sina.com

  咨 询 QQ:1601003032 1677578328 1627672806 2685837568 2676989952 2252618812 2251972893

  伊滨校址乘车路线

  1、洛阳火车站、汽车站乘55、81路到龙门大道与开元大道交叉口西南角转乘关林皂角树到偃师东屯的中巴汽车到李村镇长城学校路口下车向南200米即到;

  2、高铁龙门站乘66路到龙门大道与开元大道交叉口西南角转乘关林皂角树到偃师东屯的中巴汽车到李村镇长城学校路口下车向南200米即到;

  3、从栾川、嵩县乘坐到偃师的中巴汽车到李村镇长城学校路口下车向南200米即到;

  4、外地学员或自驾车路线:洛阳龙门高速口下站向东转弯走S320公路(顾龙公路)一直向东8.6公里到李村镇长城学校路口向南200米即到(中途经过诸葛镇政府、伊滨区管委会);洛阳关林高速口下站走洛偃快速通道向东过伊河桥后向右转弯走伊洛大道,在伊洛大道与希望路交叉口向左转弯,到希望路与龙顾路交叉口处再向左转弯往东行驶大约1公里到 李村镇长城学 校路口向南200米即到。

  

 

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  洛阳长城学校成立于1997年,是洛阳市劳动和社会保障局、洛阳市教育局批准成立的集计算机专业技能培训和大中专学历教育于一体的特色专业学校。长城教育的发展被教育界称为“长城模式”,并成为同行交流、学习的典范。

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